La Cuisine paysanne

Prix : EUR 23,94

La Cuisine paysanne - La Cuisine paysanne frappe d'abord par sa mise en page : pas de photographies, mais des dessins à l'aquarelle sépia pour illustrer les recettes, comme un avant-goût de cette cuisine authentique, pleine de nos traditions. Au programme, pas moins de 300 recettes du terroir, de ces plats de nos grands-mères qui mijotaient souvent toute la matinée et embaumaient la cuisine. Épaule d'agneau aux herbes, omelette aux asperges sauvages, cailles aux feuilles de vigne, rôti de porc à la sauge mais aussi gâteau aux carottes et aux amandes ou encore figues à la cannelle. Une cuisine parfumée qui fleure bon la campagne. Le plus de ce livre : le conseil du grand chef pour chaque recette : lorsque vous devez mixer des herbes, par exemple, attendez le dernier moment pour ne pas perdre tout l'arôme qu'elles contiennent.

Écrit à quatre mains, rencontre de deux personnalités de la cuisine, Marc Veyrat, qu'on ne nomme plus, et Gérard Gilbert, journaliste culinaire – qui a également travaillé avec Bernard Loiseau – Trucs de pâtissier, Trucs de cuisinier –, cet ouvrage est une façon de ne pas oublier nos origines paysannes. --Fabienne Boisnard

huuum .

pour tous ceux qui en on marre de la nouvelle cuisine ou des exces de la cuisine moléculaire un bon retour aux basiques

This review is from : La Cuisine paysanne
un livre appétissant .

Très beau livre , des recettes qui mettent en appétit ...et faciles à réaliser !!Un invitation à passer aux fourneaux ..et à table.

Product Image

Product Details

EAN : 9782012363854
Weight : 3 pounds
Height : 2 inches
Length : 11 inches
Width : 8 inches
Author : Marc Veyrat
Binding : Broché
Manufacturer : Hachette
PublicationDate : 1999-09-22
Publisher : Hachette
Studio : Hachette

Ou acheter

Vous pouvez acheter ce La Cuisine paysanne sur amazon . Cliquez ici pour lire plus.